日本のうつくしい森との共存を創りだしていきたい。そんな想いから生まれた「膳」です。

―日本は国土の約66%が森で囲まれた世界有数の森林大国。木々は豊富なのに、森が人の手によって適切に管理されておらず、使われないために森は荒れています。さらに私たちが身近で使用している木材の約70%は外国産のものに頼っているのが現状です。木を「植え」「育て」きちんと「使う」。この循環こそが森を健やかにし自然が豊かになり、日本の森林環境保全につながります。だから日本の美しい森で育った木を「膳」は胸を張って使うことにしました。

―お膳とは文字通り食器であり、料理を載せ、運ぶものを意味します。わたしたちの「膳」は和食に限らず、食材を艶やかに、料理をより上品に魅せてくれるアイテムです。日本が誇る杉の風合いと、柾目になるように加工した美しい木目が、食器を並べた瞬間、洗練された本領を発揮してくれます。

―高知県産の豊かな天然杉材を使用した「膳」は全てにおいて国産にこだわります。杉材の最大のメリットは何といっても軽さです。「膳」は素材の軽さに加え、枠を強度が保てる最小の厚みにすることで圧倒的な軽さで仕上げることを可能にしました。底板には幅はぎ材を使用することでより自然な木の質感を演出し、枠の四角には楔(くさび)を入れ強度面と耐久性も兼ね揃えました。むしろ控えめなデザインで、軽くて機能的、全て必要な要素を追求して作り上げました。

―福井県鯖江市で長年、木工一筋で巧みな技術を培ってきた職人たちによって一枚一枚、手作業で丁寧に「膳」は作られています。自然を象徴する木の風合いを残したまま、表面にはノンスリップ加工を施し、お皿のすべりを防止し快適な持ち運びを可能にしてくれました。全体には撥水コーティングをし、水を弾き、木につく水シミの懸念点も考慮した職人の技が宿るお膳です。

リスク管理について特記事項

ご注意いただきたいこと

• 天然木は急激な温度・湿度変化に弱いため食器洗い乾燥機や電子レンジのご使用は厳禁です。
• つけ置き洗いは、割れの原因になったり接着面が剥がれてくるのでお避け下さい。
• 直射日光、熱風が直接当たる場所で保管しないで下さい。反りや割れの原因になります。
• 強く拭き取ると、表面のコーティングが剥がれる恐れがありますのでお避け下さい。

メンテナンスについて特記事項

• 軽い汚れ
  柔らかい布で乾拭きするか、水気をしぼった柔らかい布で汚れをふき取って下さい。
  水気が残っていると跡が残ることがあるので、水気をしっかりふき取って自然乾燥させて下さい。
• 油汚れ
  柔らかいスポンジを使用し、食器用洗剤でやさしく洗い流してください。
  洗い終わった後は、すぐに柔らかい布で十分に水分を拭き取ってください。